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丹寨:與“粽”不同的草灰粽子 巧借網絡平臺熱銷省內外

發布時間: 2019-06-08   作者: 吳艷 何宣杰   來源: 黔東南新聞網 編輯: 王槐雪

  黔東南新聞網訊 端午節來臨,丹寨縣食品坊趕制當地特色草灰粽子,通過網絡平臺把粽子銷售到省內外。

工人在包裝特色草灰粽子

  這兩天,丹寨縣吳記特色食品坊的負責人吳正仙和工人們忙著制作草灰粽子,她們在抓緊趕制的同時還不斷有新的訂單進來。吳正仙說:“以前每到端午節的時候我看見外面都在賣粽子,我也想去買來吃,但是我覺得外面的粽子吃起來還是沒有我們丹寨的好吃,打工回來我就想做一點灰粽來賣。”

  吳正仙一直在外面打工,每次到端午節總是吃不到家鄉獨特的灰粽子。因此,去年她從外面打工回來就開辦吳記特色食品坊,專賣丹寨特色灰粽子。

特色草灰粽子 

特色草灰粽子 

  草灰粽是丹寨縣群眾在端午節期間必不可少的食品。主要的制作過程是先將糯米草燒成灰,用手把草灰與糯米拌勻,直到草灰將糯米染成深灰色,再把各種餡加入其中,包成不同味道的特色草灰粽子。

  近日,記者來到吳記特色食品坊,了解了他們的灰粽制作過程。同時還品嘗了排骨蛋黃味的灰粽子。這個粽子綜合了粽葉和糯米草的味道,吃起來口感細膩,清香軟糯。

  吳正仙告訴記者,這些粽子經過4個多小時烹煮,6個小時的自然涼干,通過真空包裝可以在常溫下保鮮60天。顧客購買粽子后,或蒸或煮3分鐘就可以食用。

通過微信與客戶聯系

  據了解,吳正仙家的灰粽主要有鮮牛肉灰粽、黑毛豬板栗灰粽、排骨蛋黃灰粽等5種口味,通過微信朋友圈賣到了廣東、廣西、海南等地,許多顧客吃了以后都會選擇二次購買或推薦給自己的親戚朋友。吳正仙說:“我們從五月份就開始接單,到目前為止我們已經賣了一萬兩千多個粽子了。”


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